Paneer de vis dubbel voor een superknapperig laagje dat het hele gezin zal verrassen. Zelfgemaakte visreepjes smaakten nog nooit zo goed!

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 3-4 minuten
Porties: 6-8
Geschikt voor invriezen

Ingrediënten:

  • 225 g tong- of scholfilet zonder huid
  • 45 g Rice Krispies
  • 3 eetlepels Parmezaanse kaas, vers geraspt
  • 1/4 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel sesamzaad
  • 1 ei
  • 2 eetlepels bloem
  • 2-3 eetlepels zonnebloemolie om te bakken
  • Zout en peper naar smaak

 Citroendip:

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 theelepel citroensap
  • Een snufje zout (optioneel)

Bereiding

  1. Snij de vis in kleine hapklare stukken. Afdekken en in de koelkast zetten.
  2. Doe de Rice Krispies, Parmezaanse kaas en paprikapoeder in een keukenmachine en maal het fijn. Doe het mengsel op een bord en roer zout en peper naar smaak en de sesamzaden erdoor.
  3. Klop het ei in een kom met een snufje zout. Spreid de bloem uit op een apart bord.
  4. Plaats drie of vier stukken vis in de bloem, vervolgens in het ei dompelen en in de Krispie-kruimels rollen tot ze goed bedekt zijn. Plaats ze op een schoon bord en ga verder met de rest van de vis.
  5. Direct koken of invriezen. Voor invriezen de onbereide visvingers op een bakplaat bedekt met keukenfolie leggen. Afdekken met keukenfolie en ongeveer 2 uur invriezen tot ze stevig zijn. Overdoen in afsluitbare plastic zakken en bereiden zoals hierboven zonder te ontdooien (de bereidingstijd is hetzelfde). Niet geschikt voor opnieuw opwarmen.
  6. Om te bereiden de olie verwarmen in een grote koekenpan en de visvingers toevoegen. 1½-2 minuten bakken aan beide zeiden tot ze goudbruin en door en door gaar zijn. Overplaatsen op een bord met keukenpapier en licht laten afkoelen voor het opdienen.
  7. Meng om de dip te maken alle ingrediënten in een kleine kom. Als je wilt, kun je een snufje zout naar smaak toevoegen aan de dip.
AK Club
Forgot Password?

Don't have an account?

Join for these great benefits

Join Now >